Le régime naturel the Zone ou le régime du juste milieu est incontestablement le régime branché de ce début de siècle, adopté par la grande majorité des stars américaines (Brad Pitt, Demi Moore, Cindy Crawford…). Découvrez les secrets de cette méthode.
Mis au point dès 1995 par un certain Barry Sears, ancien chercheur au prestigieux MIT (Institut de technologie du Massachusetts), le régime The Zone a le vent en poupe. Le livre de B. Sears, « Enter the Zone diet », a été publié en différentes langues. En France, on le trouve actuellement en livre de poche sous le titre « Le régime des Stars« .
L’objectif du régime « du juste milieu » est de maintenir stable le taux de sucre sanguin grâce à une alimentation faible en glucides et en calories. Pour atteindre un équilibre idéal, la théorie du Dr Sears fait appel à la régulation de deux types d’hormones : l’insuline, sécrétée par le pancréas après l’ingestion de glucides pour réguler le taux de sucre sanguin et les eicosanoïdes, des hormones fabriquées par toutes les cellules et qui seraient impliquées dans le métabolisme des graisses.
Pour les maintenir dans une zone idéale pour la santé et la minceur, Barry Sears préconise non seulement des repas réguliers (trois repas par jour et deux collations) mais aussi des relations précises entre les différentes molécules énergétiques alimentaires. Ainsi, lorsque l’on ingère 4 g de glucides, il faut apporter 3 g de protéines, et pour chaque gramme de protéines ingéré, il faut manger 0,4 g de graisses !… De même, chaque repas ne doit pas dépasser 500 kcal et les en-cas doivent rester sous la barre des 100 kcal.
Le régime The Zone en pratique:
Le régime comprend des menus avec 5 prises alimentaires quotidiennes. Elles doivent avoir lieu à intervalles réguliers de 5 h au plus, et 30 % de l’apport énergétique doit être sous forme de protéines (poulet, poisson, blanc d’œuf, soja…), 35 % sous forme de lipides (uniquement des graisses insaturées provenant d’huile végétale, d’amandes, d’avocats…) et 35 % sous forme de glucides (pain complet, fruits, légumes secs…). Pour simplifier la vie des adeptes du régime, le Dr Sears a mis au point un système d’équivalence entre les portions alimentaires et ces différents rapports à respecter. La main de l’individu au « régime » sert alors de repère visuel pour les portions de viandes, de céréales, de fruits…
Bien que la « Zone » n’interdit aucun aliment, certains sont considérés comme moins bons pour la santé ou pour l’équilibre entre les deux types d’hormones (insuline et eicosanoïdes) : tous les sucres raffinés et les farines blanches, les jus et sodas (même light), l’alcool, les boissons riches en caféine, les bananes, les figues, les raisins, les pommes de terre, les carottes, les pois et le maïs sont à éviter.
Il existe des menus dans le livre, du type : au petit-déjeuner, pain complet avec fromage et un oeuf brouillé ; en-cas, un yaourt nature, une pomme et une pâte d’amande ; au déjeuner, un filet de sole à la moutarde avec lentilles et haricots verts ; en-cas, des bâtonnets de crudités trempés dans de la mayonnaise à l’huile d’olive ; au dîner, une escalope de poulet avec brocolis vapeur. Il existe également sur Internet un site américain proposant des produits estampillés « The Zone » dont la composition entre les molécules énergétiques est adéquate au régime : boîtes de céréales, barres énergétiques aromatisées, des laits, des protéines en poudre, ainsi que des kits avec des menus tout prêts pour suivre le régime sur 30 jours.
Efficacité du régime The Zone:
L’auteur prédit une perte de 500 g à 1,5 kg par semaine, ce qui est vrai les premières semaines. Mais très rapidement, le poids stagne et on observe un effet yo-yo, ce « régime » ne dérogeant pas à la règle.
Avantages du régime The Zone:
Mais quelles sont les avantages et les inconvénients de cette méthode ? Petit panorama :
Avantages : Ce régime crée un déficit calorique et permet donc une perte de poids les premiers jours, ce qui est motivant. Certains principes paraissent également intéressants, comme celui de laisser une place assez conséquente aux protéines. Ces dernières permettent en effet de nourrir le muscle ce qui évite la fatigue. Ce régime propose aussi de boire beaucoup d’eau sur la journée, notamment un grand verre avant le repas. Ce phénomène, couplé avec les fibres contenues dans les aliments complets souvent cités, permet de se rassasier assez rapidement. Faire cinq « petits » repas par jour est également bien pour éviter les compulsions ou les fringales, et cela permet aussi de favoriser la digestion. Enfin, les aliments souvent recommandés sont effectivement intéressants pour la santé (fruits, légumes, aliments riches en oméga 3, poissons…).
Inconvénients du régime The Zone :
Ce régime ne colle pas vraiment aux recommandations nutritionnelles officielles, qui suggèrent 50 % à 55 % des calories sous forme de glucides, 15 % à 20 % sous forme de protéines et pas plus de 30 % sous forme de lipides. Il n’existe également aucune rééducation alimentaire. Il ne tient pas assez compte des goûts de chacun et il n’est pas vraiment adapté à la vie professionnelle. Contraignant, ce régime demande beaucoup de calculs et de planification : aucune improvisation ni invitation n’est possible, ce qui peut générer de la frustration. Après l’arrêt du programme, la prise de poids paraît inéluctable.
En conclusion, ce régime s’adresse aux personnes voulant découvrir ce que doivent endurer les stars comme Bratt, Cindy et Demi pour être svelte !… Mais attention, il entraîne trop de contraintes et de frustrations.