Les aliments brûleurs de graisse représentent un véritable coup de pouce quand on cherche à perdre du poids. Aubergine, légumes verts, cannelle, son d’avoine… découvrez les meilleurs ingrédients et aliments brûle-graisses.
Lait maigre, yogourt maigre et fromage suisse:
Lors d’une revue de plus de 90 études publiée dans Nutrition Reviews, on a mis en évidence que l’ingestion élevée de calcium avait un réel impact sur la santé du corps. «Si vous ne tirez pas assez de calcium de votre alimentation, vous aurez plus de mal à perdre du poids, quoique vous fassiez», dit le docteur Robert P. Heaney, professeur à l’université Creighton de Omaha (Nebraska).
Quand votre taux de calcium est bas, l’organisme sécrète des hormones qui permettent de mieux utiliser le calcium des aliments. Le problème, c’est que, du coup, le corps signale aux cellules adipeuses de conserver la graisse. Les produits laitiers, dont le lait, le fromage (particulièrement le suisse) et le yogourt sont les sources de calcium préférées. Prenez-en trois portions par jour; peut-être ne perdrez-vous pas 45 kilos, mais si vous surveillez votre apport calorique, vous pourriez perdre près de 7 kilos, selon Robert P. Heaney.
Graine de lin:
Ces petites graines brillantes à saveur de noisette renferment des lignanes, composés qui, selon les résultats d’une étude publiée dans le British Journal of Nutrition ont été associés à une masse adipeuse et un indice de masse corporelle plus faibles chez des femmes ménopausées. «Des études antérieures menées sur des souris ont permis de montrer que les lignanes réduisaient la masse de tissu adipeux», de dire Anne-Sophie Morisset, diététiste, MSc, et auteure principale de l’étude menée à l’université Laval de Québec.
Elle n’a donc pas été surprise de découvrir que la consommation de lignanes entraînait une perte de poids. Elle conseille de consommer chaque jour une cuillerée à soupe de graines de lin moulues, en les ajoutant aux céréales, yogourt ou salades. Les graines de sésame, le pain multigrain, le hoummous, l’ail, l’abricot séché, la fève soya, les graines de tournesol et la pistache sont d’autres bonnes sources de lignanes.
Vinaigre:
Il semblerait que le vinaigre aide à éliminer la graisse d’après les résultats d’une étude publiée dans Bioscience, Biotechnology and Biochemistry. Les obèses ayant pris une boisson contenant 15 à 30 ml de vinaigre ont perdu plus de graisse corporelle au bout de 12 semaines que les sujets du groupe témoin. Les chercheurs pensent que le vinaigre active des gènes qui produisent des enzymes aidant l’organisme à dégrader les graisses. Si vous tentez l’expérience, prenez 15 ml de vinaigre chaque jour, en le diluant dans du lait ou un soda pour en atténuer l’acidité.
Œuf:
Les oeufs sont une excellente source de protéine, qui en plus de contribuer à une meilleure humeur, assurent le maintien de la masse musculaire et assure un sentiment de satiété. Pour perdre du poids, il faut diminuer son apport calorique, mais non au détriment des protéines. Lors d’une étude publiée dans le Journal of Nutrition, les sujets qui ont suivi un régime modérément riche en protéines (40% de protéines et 30% de glucides) avaient perdu, au bout d’un an, 38% de graisse corporelle de plus que ceux suivant un régime plus riche en glucides (55% de glucides et 15% de protéines).
Les protéines favorisent la perte de poids d’abord, parce que l’organisme utilise plus d’énergie, donc de calories, pour dégrader les protéines que pour les autres groupes de nutriments. Quand on perd du poids, les protéines permettent de conserver la masse musculaire; or les muscles brûlent plus de calories que la graisse. Enfin, elles rassasient plus que les glucides, dit Donald K. Layman, chercheur en chef.
Notre conseil: prenez des protéines à chaque repas, surtout au déjeuner où elles font défaut. L’œuf est une solution bon marché. Vous pouvez aussi prendre un œuf dur à la collation, ce qui est nettement mieux que des croustilles ou une barre de chocolat. En outre, c’est l’une des rares sources naturelles de vitamine D, nutriment qui, selon les résultats d’études préliminaires, pourrait favoriser le maintien d’un poids santé.
Sardine:
Les sardines vous répugnent ?
Essayez de changer de regard sur ce petit poisson plein de goût, dont la consommation aura de multiples bénéfices pour votre santé et votre ligne.
Le New York Times les a même classées parmi « les meilleurs aliments que vous ne mangez pas » !
Tout d’abord, 2 sardines ne fournissent que 50 calories (191 si vous les consommez en boîte et à l’huile, ce qui demeure extrêmement intéressant).
Mais les sardines sont avant tout riches en nutriments excellents pour la santé, comme la vitamine B12.
Elles sont aussi l’une des sources les plus concentrées des fameux acides gras oméga-3: une portion de sardines (environ 100g) permet de couvrir plus de 50% des besoins quotidiens.
Sachez aussi que les oméga-3 aident à diminuer le taux de triglycérides et de mauvais cholestérol.
De plus, une étude française a démontré que les hommes qui substituent une partie de leur apport en lipides par des huiles de poisson retrouvaient un poids significativement plus santé.
Et surtout, n’enlevez pas les arêtes Petites et souples, elles peuvent être consommées sans aucun problème et font des sardines l’un des aliments les plus riches en calcium qui existent.
Elles sont aussi une très bonne source de vitamine D, essentielle à la santé osseuse et présente dans si peu d’aliments qu’on la retrouve le plus souvent dans les produits laitiers enrichis.
Les sardines sont également une bonne source de phosphore, un minéral qui aide à renforcer la matrice osseuse.
Pour toutes ces raisons, ces petits poissons succulents et injustement mal-aimés constituent une alternative de choix aux produits laitiers et autres sources de protéines, les calories et le mauvais gras en moins.