Les nutritionnistes ont affirmé que pour maigrir, il fallait supprimer les graisses et manger principalement des glucides.
Le résultat de ces régimes hypocaloriques faibles en graisses (« low fat ») a été un échec total : l’obésité a augmenté de 400% depuis les années soixante.
En s’inspirant du régime ATKINS, on est alors passé d’un extrême à l’autre en conseillant la suppression des glucides et en autorisant la consommation ad libitum des graisses. C’est le régime « low carb » à la mode dans les pays Anglo-Saxons.
Le résultat se traduit par un amaigrissement très éphémère, au prix d’une grave menace pour la santé avec, notamment, une augmentation importante des facteurs de risque cardio-vasculaire.
La méthode Montignac est, en revanche, le seul « régime » qui soit parfaitement équilibré, puis qu’elle ne supprime ni les glucides, ni les graisses et recommande au contraire la consommation des deux dans des proportions normales. Lire la suite de « Régime équilibré : Méthode Montignac »
